Poids : 50g
Producteur : Caviar de Neuvic
Localisation : Neuvic, en Corrèze (19)
Origine : France
Le caviar Osciètre est issu de l’esturgeon Gueldenstaedtiii, originaire de la mer caspienne, vers l’âge de 12 ans. Il est élaboré au Domaine à Neuvic avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Ce caviar est élégant et éclatant. Ses grains, de taille moyenne, assez fermes aux reflets dorés, de belle taille, éclatent en bouche et révèlent de délicates notes marines qui rappellent la fraicheur et la finesse de l'huître.
Les esturgeons de la maison Caviar de Neuvic sont élevés dans les meilleures conditions. L’eau des bassins de pisciculture est régulièrement renouvelée et sa qualité analysée. L’alimentation est issue de l’agriculture biologique, la densité de poissons et faible et le nombre de manipulations réduit.
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