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Foie gras de canard entier mi-cuit "à ma façon" 6-8 personnes - ACOMPTE -

Foie gras de canard entier mi-cuit "à ma façon" 6-8 personnes - ACOMPTE -

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Prix indicatif moyen : 89,55€
Prix au 1kg :
 199,00

Poids moyen : 0,450 kg

Producteur : Barthouil

Localisation : Peyrehorade, dans les Landes (40)

Le foie gras de canard mi-cuit de la maison Barthouil est issu d’un canard de souche rustique a croissance lente (14 semaines). Il est élevé par les éleveurs-gaveurs des alentours de Peyrehorade. Le nombre est limité à 400 canards en moyenne. Ils bénéficient de grands parcours herbeux et sont ensuite gavés au maïs « grain » entier pendant 14 jours. La découpe se fait «à froid»,pour obtenir puissance et longueur en bouche.

Le Foie Gras "A ma façon" de Barthouil est préparé avec du sel de mine et un mélange de poivre. Poché sous-vide puis dégraissé, il est le produit "phare" de la Maison. Très puissant en bouche, ce bon produit se suffit à lui-même.

 Emballage: sous-vide

Conservation: 0 à 4°C

Qté. conseillée / pers: 60 g / pers. Minimum

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