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Saumon fumé sauvage Baltique 4 tranches
Saumon fumé sauvage Baltique 4 tranches

Saumon fumé sauvage Baltique 4 tranches

Prix normal
€54,00
Prix réduit
€54,00
Prix unitaire
par 

Prix au kilo : 225,18€/kg
Poids net : 240g

Producteur : Barthouil

Localisation : Peyrehorade, dans les Landes (40)

Description : Dans la Baltique, mer froide, fermée et peu salée, les saumons sauvages se nourrissent essentiellement de harengs, de sprats, de maquereaux ou d'anguilles, d'où cette couleur beige rosée et ce goût très "typé". Ils sont pêchés à la ligne.
Ces saumons sont fumés à l'ancienne en suspens pendant 20 heures et au bois d'aulne, puis tranchés à la main.
Ne pas recongeler : la réglementation impose une congélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 24 h à –20° C.

Une question ? Nos épiciers sont à votre disposition par mail