Prix au kilo : 140,11€/kg
Poids net : 240g
Producteur : Barthouil
Localisation : Peyrehorade, dans les Landes (40)
Origine : Norvège
Description : Le saumon fumé à l'ancienne de la maison Barthouil est préparé avec des saumons de grande qualité : frais et Label Rouge. Ils sont issus de la dernière ferme indépendante et familiale qui, depuis trois générations, élève en Norvège des saumons de très grande qualité en respectant l'environnement : 50% minimum d’aliments marins (70% les trois derniers mois), sans OGM, sans antibiotique, utilisation de poissons nettoyeurs (à la place d'insecticide pour traiter les parasites), élevage long : 23 mois minimum.
Cette qualité de matière première associée aux techniques de fumage permet de garantir un bon goût de saumon, relevé par une fumée subtile, une texture fondante et un saumon peu gras.
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